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Gesetzliche Bestimmungen, Verfahren, Anleitungen zum Hausschlachten und zur Weiterverarbeitung des Fleisches (mit Rezepten). Berücksichtigt alle gängigen Nutztiere (einschließlich Geflügel) und informiert sehr anschaulich, auch wenn Statements wie "Fleisch ist gesund" auf Widerspruch stoßen dürften. Bringt Anschriften von Biolandverbänden und wendet sich in erster Linie an Landwirte, aber auch an Nichtfachleute, die Fleisch aus artgerechter Haltung und Verarbeitung beziehen möchten.