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Verbraucheraufklärung zum Thema Zucker, Zuckeraustauschstoffe und Alternativen. Diskutiert wird auch die Frage "Zuckersucht". Mit Informationen zum Zuckergehalt in Fertigfood und Rezepte für selbst gemachte zuckerarme Alternativen.

 

Überarbeitete Ausgabe der Verbraucheraufklärung zum Thema Zucker, Zuckeraustauschstoffe und Alternativen. Diskutiert wird auch die Frage "Zuckersucht". Mit Informationen zum Zuckergehalt in Fertigfood und Rezepte für selbst gemachte zuckerarme Alternativen. Studien, Testergebnisse und Marktrecherchen der Verbraucherzentrale NRW zeigen, wie viel Zucker bzw. Zuckeraustauschstoffe in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Typische Zuckerfallen werden anhand von Produktgruppen wie Cerealien, Getränken, Saucen vorgestellt. Im Vergleich zur Vorauflage im Umfang gestiegen und in einem etwas größerem Format, im Text überarbeitet und aktualisiert. Neu ist ein Kapitel zu Lebensmitteln für Babys und Kleinkinder, der Rezeptteil ist deutlich erweitert. Die Tabellen zu Zuckeralternativen und Zuckeralkoholen sowie die statistischen Angaben wurden aktualisiert.