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Signatur: Xeo 222 KOK	Signaturfarbe:	Status: Verfügbar

Vierzig Rezeptideen für Smoothies, Bowls, Suppen, Currys, Risotto, Plätzchen und mehr, die von der internationalen Küche beeinflusst sind. Kokosmilch und -wasser, Kokosöl, Kokosmehl oder Kokosraspel und Kokoschips sind die bestimmenden Kokoskomponenten der nicht ausschließlich vegetarischen Gerichte.

 

Wo sie wächst, wird die Kokospalme auch als "Baum des Himmels" bezeichnet, lassen sich doch vom Blatt bis zur Frucht alle Teile verwerten. Auch kulinarisch ist die zu den Superfoods zählende Frucht für herzhafte und süße Gerichte vielseitig verwendbar und entsprechend beliebt wie die zahlreichen Kochbuch-Neuerscheinungen beweisen. Die 40 Vorschläge dieses Bandes für Smoothies, Bowls, Suppen, Currys, Risotto, Plätzchen und mehr sind von der internationalen Küche beeinflusst, die die in England und Singapur lebende Autorin und Foodstylistin auf ihren Reisen kennenlernte. Zur Auswahl stehen z.B. Süßkartoffel-Harissa-Suppe, Dal mit Kokosnuss, Nudeln mit Garnelen und asiatischem Gemüse, Körner-Kokosmehl-Brot oder veganes Chili mit Guacamole und Salsa. Die Rezeptkapitel sind nach der Hauptzutat geordnet: Gerichte mit Kokosmilch und -wasser, Kokosöl, Kokosmehl sowie Kokosraspel und Kokoschips. Die meisten Rezepte sind vegetarisch, einige gluten- oder milchfrei. Attraktiv mit schönen Fotos.